Не ги правете на твърд сняг, защото ще ви се начупят блатовете.

Когато за разбити, добавете брашното през сито, с помощта на шпатула разбъркайте.

На няколко етапа добавете орехите, много леко се разбърква, за да не спадне пухкавостта на белтъка.

Разделете сместа в 4 купи на равни части.

Вземете тава с размер 24 см., покрийте я с хартия за печене, намажете с олио хартията, така ще отлепите лесно основата.

Печете на 180 градуса около 10 минути.

Това действие се повтаря 4 пъти.

Охладете изпечените основи.

Пригответе крема. Ако ви притеснява, че ще използвате жълтъците, можете да направите крем от 200 гр. млечен и 200 гр. натурален шоколад, разтворени в 400 мл. сметана.

Аз приготвих шоколадовия мус, от жълтъците, като ги разбих на водна баня.

Сложете в купа жълтъците заедно със захарта.

Пригответе в тенджера вода, която да започне да завира леко, поставете отгоре купата и разбийте с миксер яйцата и пудрата захар.

Маслото се разтопява, а към него се поставя какаото.

Добавете маслото с какаото в купата с крема и отново разбийте с миксера, на водна баня.

Добавете и сметаната.

Шоколадовият крем се сгъстява за секунди.

Охладете го в хладилника.

След това сглобете тортата. Започвате с основа, крем и така, завършвате с блат.

Поставяте тортата в хладилник за една нощ.

На следващия ден, приготвяте заливката.

Разтопявате шоколада с млякото или сметаната и заливате отгоре.

По краищата на тортата поръсете с орехи или кокосови стърготини.